البطاطس المقلية طبق جانبي شهير وشهي. يمكن طهيها بعدة طرق مختلفة ، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي قليها بالزيت الساخن.

هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند طهي البطاطس المقلية. أولاً ، من المهم اختيار النوع المناسب من البطاطس. ثانيًا ، يجب تقطيع البطاطس إلى قطع متساوية حتى تُطهى بالتساوي. أخيرًا ، يجب طهي البطاطس بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا.

هناك العديد من الوصفات المختلفة للبطاطس المقلية ، لذلك من السهل العثور على ما يناسب ذوقك. يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة من التوابل والصلصات لتحضير طبقك الفريد.

فوائد البطاطس المقلية

البطاطس المقلية من الأطعمة الشعبية في جميع أنحاء العالم. عادة ما تكون مصنوعة من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة ، مقلية بالزيت ، ثم تقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات.

هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل البطاطس المقلية ، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي تقشير البطاطس أولاً وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، عادة ما تُقلى شرائح البطاطس بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا. أخيرًا ، يتم تقديمها مع مجموعة متنوعة من صلصات التغميس ، مثل الكاتشب أو المايونيز أو الخل.

يمكن أن تكون البطاطس المقلية طعامًا صحيًا إذا لم يتم قليها بكمية كبيرة من الزيت وإذا لم يتم تقديمها مع صلصات الغمس عالية الدسم. عند طهيها بشكل صحيح ، يمكن أن تكون البطاطس المقلية مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ، مثل البوتاسيوم وفيتامين سي.

فوائد البطاطس المقلية للجسم

تعد البطاطس المقلية مصدرًا جيدًا للطاقة وتساعد الجسم على العمل بشكل صحيح. كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية للجسم مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. تعد البطاطس المقلية أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف ، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

فوائد البطاطس المقلية لزيادة الوزن

تعد البطاطس المقلية خيارًا شائعًا للطعام ، ولكنها ليست دائمًا الخيار الأكثر صحة. البديل الأكثر صحة هو خبز البطاطس أو تحميصها. البطاطس المقلية أعلى في السعرات الحرارية والدهون ولذلك تعمل على زيادة الوزن من البطاطس المخبوزة أو المحمصة. كما أنها تحتوي على مادة الأكريلاميد ، وهي مادة مسرطنة تتشكل عند قلي البطاطس في درجات حرارة عالية.

فوائد البطاطس المقلية للنساء

تعد البطاطس المقلية مصدرًا رائعًا للألياف والمواد المغذية ، ويمكن أن تساعد النساء بعدة طرق. أولاً ، يمكنهم المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم لإدارة مرض السكري. يمكن أن تساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول ، وهي مصدر جيد لمضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد البطاطس المقلية أيضًا في تعزيز الهضم الصحي ، ويمكن أن تساعد أيضًا في منع بعض أنواع السرطان.

البطاطس المقلية كم سعرة حرارية

البطاطس المقلية من الأطعمة التي يتم تناولها بشكل شائع في أجزاء كثيرة من العالم. يتم تحضيرها بقلي البطاطس بالزيت ثم إضافة الملح أو الفلفل أو أي توابل أخرى. تحتوي البطاطس المقلية عادةً على حوالي 300 سعر حراري لكل وجبة ، على الرغم من أن هذا قد يختلف اعتمادًا على حجم الحصة ونوع الزيت المستخدم.

وصفات البطاطس المقلية بالجبن

هناك العديد من الطرق لعمل بطاطس بالجبن ، ولكن من أكثرها شيوعًا تغطية البطاطس المقلية أولاً في الخليط أو الخبز بالبقسماط. ثم يتم قليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. أخيرًا ، يتم تغطيتها بصلصة الجبن أو الجبن الذائب. تتطلب بعض الوصفات أيضًا إضافة طبقة مثل لحم الخنزير المقدد أو الكريمة الحامضة أو الثوم المعمر.

طريقة عمل صوص الجبن للبطاطس المقلية

مكونات:

1/2 كوب حليب
1/4 كوب زبدة
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1/2 كوب جبن شيدر مبشور

تعليمات:

في قدر صغير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. يقلب مع الدقيق والملح ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُضاف الحليب والفلفل الحار ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج ويغلي. يُرفع عن النار ويقلب الجبن المبشور حتى تنضج الصلصة. تقدم مع البطاطس المقلية.

تعد البطاطس المقلية بالعسل طريقة لذيذة وسهلة لإضافة بعض الحلاوة إلى البطاطس. يمكن صنعها بأي نوع من البطاطس ، لكن يوكون جولدز أو روسيتس يعملان بشكل أفضل. ما عليك سوى قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، ثم يُمزج بزيت الزيتون والعسل ، ثم تُخبز في فرن ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. قدميها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مع صلصة التغميس إذا رغبت في ذلك.

وصفة البطاطس المقلية المقرمشة

مكونات:
4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
تعليمات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس بزيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل.
3. انشر البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز.
4. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس مقرمشة وبنية ذهبية.

وصفة البطاطس المقلية بالزيتون

مكونات:

4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب زيتون مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تعليمات:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. في وعاء كبير ، اخلطي شرائح البطاطس بزيت الزيتون والزيتون والملح والفلفل.
3. وزعي الخليط في طبقة واحدة على صينية خبز.
4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطا وتصبح ذهبية اللون.

وصفة البطاطس المقلية بالبيض

مكونات
1 رطل بطاطا حمراء صغيرة ، نصفين
1/4 كوب زيت زيتون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 بيضات كبيرة
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
تحضير
توضع البطاطس في قدر كبيرة وتغطى بالماء. جلب ليغلي على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. صفي وجفف بمناشف ورقية.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف البطاطس والملح والفلفل. تُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطس مع التحريك من حين لآخر. اصنع 6 آبار في خليط البطاطس. اكسر بيضة واحدة في كل بئر. غطي المقلاة واطهيها لمدة 4 دقائق أو حتى يتماسك بياض البيض ويبدأ الصفار في التكاثف. يرش البقدونس.

وصفة البطاطس المقلية الحارة

مكونات:
4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 بصلة مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس ، البصل ، زيت الزيتون ، مسحوق الفلفل الحار ، البابريكا والكمون. يتبل بالملح والفلفل.
3. وزعي الخليط في طبقة واحدة على صينية خبز. تُخبز لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة البطاطس المقلية بالمشروم

مكونات:

1 رطل من البطاطس الصغيرة ، مغسولة ومجففة
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
1/2 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
3/4 كوب فطر مقطع
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
تعليمات:

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

ضعي البطاطس في مقلاة شوي. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بمسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود. إرم إلى معطف.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك مرة أو مرتين أثناء الخبز.

نضيف الفطر إلى المقلاة ونقلبه مع المكونات الأخرى. اخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية ، أو حتى تنضج البطاطس عند ثقبها بالشوكة وينضج الفطر.

البطاطس المقلية باللحم المفروم

البطاطس المقلية باللحم المفروم هي طبق شائع في أجزاء كثيرة من العالم. يتم تحضيره عن طريق قلي البطاطس المقطعة ولحم البقر المفروم معًا في مقلاة. غالبًا ما يتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من الإضافات ، مثل الكريما الحامضة أو الكاتشب أو الجبن. هذا الطبق سهل التحضير ويمكن أن يكون وجبة سريعة وسهلة لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة.

البطاطس المقلية بالدجاج

البطاطس المقلية بالدجاج هي البطاطس التي تم تغطيتها في الخليط أو الخبز بالبقسماط ثم قليها. إنها طبق جانبي شهير ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة. غالبًا ما تُصنع البطاطس المقلية بالدجاج من بطاطس يوكون جولد أو روسيت ، لأنها تتحمل القلي جيدًا. تقشر البطاطس أولاً ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. ثم يتم غمسها في عجينة مصنوعة من الدقيق والحليب والبيض ، ثم تُغطى بفتات الخبز أو مادة مماثلة. ثم تقلى البطاطس بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكن تقديم البطاطس المقلية بالدجاج مع الكاتشب أو صلصة الرانش أو غيرها من صلصات التغميس.

توابل البطاطس المقلية المقرمشة

تعد البطاطس المقلية من أشهر الأطعمة السريعة في العالم. يتم تحضيرها بقلي شرائح البطاطس بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

هناك العديد من الطرق المختلفة لتتبيل البطاطس المقلية ، من الملح والفلفل البسيط إلى تركيبات أكثر تعقيدًا من التوابل. تشمل بعض خيارات التوابل الشائعة مسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار. يمكن تقديم البطاطس المقلية المتبلة كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية مع إضافات مثل الكاتشب أو المايونيز أو الفلفل الحار.

جعل البطاطس المقلية اكثر صحة

هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل البطاطس المقلية أكثر صحة. الأول هو خبزها بدلاً من قليها. سيساعد ذلك في تقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية في البطاطس المقلية. آخر هو تقليل الملح. يمكنك أيضًا البحث عن وصفات تستخدم زيوتًا صحية ، مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو. أخيرًا ، حاول العثور على وصفات تحتوي على مكونات صحية أخرى ، مثل الأعشاب والتوابل ، لإضافة المزيد من النكهة والتغذية إلى البطاطس المقلية.

وصفة البطاطس المخبوزة

يمكن تحضير هذه الوصفة البسيطة للبطاطا المخبوزة في غضون 10 دقائق فقط ، مما يجعلها الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة مزدحمة طوال أيام الأسبوع. كل ما تحتاجه هو بعض البطاطس الصغيرة والمتوسطة الحجم وزيت الزيتون والملح والفلفل. ادعكي البطاطس ونظفيها ببساطة ثم رشيها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. تحمص في فرن مسخن مسبقًا حتى تصبح طرية وبنيًا ذهبيًا ، حوالي 30 دقيقة. قدميها دافئة مع الطبقة المفضلة لديك ، مثل الجبن المبشور أو الكريمة الحامضة أو الثوم المعمر.

وهذا كل شيء في منشور المدونة هذا! أتمنى أن تكون قد استمتعت بقراءة وتجربة الوصفات. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات ، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. بالعافية!