النظام الغذائي النباتي هو النظام الذي يستبعد أو يحد بشكل كبير من استهلاك المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم والأسماك والدواجن. قد يختار الناس اتباع أسلوب حياة نباتي لأسباب أخلاقية أو صحية أو بيئية أو لأسباب أخرى.
هناك أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية. يأكل النباتيون اللبنيون والبيضون منتجات الألبان والبيض ولكن لا يأكلون اللحوم. يأكل النباتيون البيض البيض ولكن لا يأكلون منتجات الألبان أو اللحوم. نباتي اللاكتو يستهلكون منتجات الألبان ولكن لا يستهلكون البيض أو اللحوم. أخيرًا، لا يستهلك النباتيون أي منتجات حيوانية على الإطلاق.
تميل الأنظمة الغذائية النباتية إلى أن تكون أعلى في الألياف وأقل في الدهون المشبعة من الأنظمة الغذائية غير النباتية. بالإضافة إلى ذلك وجدت الدراسات أن الأنظمة الغذائية النباتية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
إذا كنت تفكر في التحول إلى نظام غذائي نباتي، فمن المهم التأكد من أنك تحصل على ما يكفي من البروتين من مصادر نباتية وكذلك الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد و B12. استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي.
فوائد النظام الغذائي النباتي
تزداد شعبية النظم الغذائية النباتية مع ازدياد وعي الناس بصحتهم وبيئتهم. لا توفر النظم الغذائية النباتية العديد من الفوائد الصحية فحسب، بل يمكنها أيضًا المساعدة في تقليل بصمتك الكربونية. فيما يلي بعض أهم فوائد النظام الغذائي النباتي.
السمنة
السمنة هي مصدر قلق صحي كبير، والنظام الغذائي النباتي يمكن أن يساعد في إدارتها. الأنظمة الغذائية النباتية منخفضة في السعرات الحرارية والدهون المشبعة ومرتفعة الألياف. تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من خطر الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، فإن النظم الغذائية النباتية مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي لها فوائد صحية عديدة. أظهرت الأبحاث أن النباتيين عادة ما يكونون أنحف من آكلي اللحوم، ولديهم مؤشرات كتلة جسم أقل (BMIs).
علاوة على ذلك، ربطت الدراسات أيضًا النظم الغذائية النباتية بتقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان. يساعد تناول المزيد من الخضار أيضًا على تقليل الالتهاب في الجسم الذي يمكن أن يؤدي إلى حالات مرتبطة بالسمنة مثل التهاب المفاصل.
أخيرًا، تميل الأنظمة الغذائية النباتية إلى أن تكون أرخص من الأنظمة القائمة على اللحوم لأنها لا تتطلب قطعًا باهظة الثمن من اللحوم أو الأسماك.يعتمدون على الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات التي تعتبر بدائل أرخص بكثير بشكل عام. كل هذه العوامل تجعل النظام الغذائي النباتي خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتطلعون إلى التحكم في وزنهم أو تقليل مخاطر الإصابة بحالات مرتبطة بالسمنة.
صحة القلب والأوعية الدموية
وجد أن النظم الغذائية النباتية لها تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية. أشارت الدراسات إلى أن النباتيين يعانون من انخفاض في ضغط الدم وانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم وخطر أقل للإصابة بمرض الشريان التاجي. بالإضافة إلى ذلك، ترتبط النظم الغذائية النباتية بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
يعود السبب الرئيسي للفوائد الصحية للنظام الغذائي النباتي إلى زيادة استهلاك الفواكه والخضروات. التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، ولكنها منخفضة الدهون المشبعة. تحتوي الخضروات أيضًا على مواد كيميائية نباتية يمكن أن تساعد في الحماية من أمراض معينة. علاوة على ذلك، تميل الأنظمة الغذائية النباتية إلى أن تكون أقل في السعرات الحرارية مقارنة بالأنظمة الغذائية غير النباتية. مما يساعد على تقليل زيادة الوزن والقضايا المتعلقة بالسمنة مثل ارتفاع ضغط الدم.
بشكل عام، يعد النظام الغذائي النباتي مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية لأنه يشجع على تناول المزيد من الأطعمة النباتية. التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية مع انخفاض الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. يمكن أن يساعد هذا النوع من النظام الغذائي في تقليل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول مع تقليل خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي أو السكتة الدماغية.
تقليل نسبة السكر في الدم
يُعد النظام الغذائي النباتي طريقة رائعة للتحكم في مرض السكري. أظهرت الأبحاث أن تناول المزيد من الأطعمة النباتية، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ترتبط النظم الغذائية النباتية أيضًا بانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
النظم الغذائية النباتية غنية بالألياف التي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وتنظيم مستويات السكر في الدم. يمكن أن يساعدك تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاصوليا والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة على الشعور بالشبع لفترة أطول حتى لا تفرط في تناول الطعام أو تتناول الكثير من الوجبات الخفيفة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن النظم الغذائية النباتية تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. مما يساعد على إبقاء الشرايين خالية من تراكم الترسبات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب. علاوة على ذلك، تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية أيضًا على الكثير من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة التي يمكن أن تسهم في مرض السكري والحالات المزمنة الأخرى.
بشكل عام، يعد اتباع نظام غذائي نباتي طريقة ممتازة لتحسين صحة قلبك وإدارة مرض السكري. إن تناول المزيد من الفاكهة والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة سيوفر لجسمك العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها للبقاء بصحة جيدة مع مساعدتك في التحكم في جسمك.
فوائد النظام الغذائي النباتي علي التهاب المفاصل
التهاب المفاصل الروماتويدي هو اضطراب مزمن في المناعة الذاتية يصيب ملايين الأشخاص حول العالم. غالبًا ما تكون العلاجات التقليدية محدودة في فعاليتها. مما يجعل الكثيرين يبحثون عن علاجات وأنظمة غذائية بديلة للمساعدة في إدارة أعراضهم. أحد هذه الأنظمة الغذائية التي تكتسب قوة هي النظام النباتي، والذي تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية لمن يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي.
أول فائدة رئيسية لنظام غذائي نباتي هو أنه يقلل من الالتهابات في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي، لأن الالتهاب هو أحد الأعراض الرئيسية للمرض. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تكون الأطعمة النباتية غنية بمضادات الأكسدة والمركبات الأخرى التي يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، والذي تم ربطه بتفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
فائدة أخرى للنظام الغذائي النباتي هي أنه يساعد في الحفاظ على الوزن منخفضًا. ما قد يمثل مشكلة لبعض مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي. يمكن أن تؤدي زيادة الوزن أو السمنة إلى تفاقم آلام المفاصل ومشاكل الحركة المرتبطة بالتهاب المفاصل الروماتويدي وتجعل من الصعب ممارسة الرياضة بانتظام. يساعد النظام الغذائي النباتي الصحي على التأكد من أن هذه ليست مشكلة ويسمح للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي بالحفاظ على نطاق وزن صحي دون التضحية بالتغذية.
أخيرًا، يساعد النظام الغذائي النباتي على تقليل مستويات الكوليسترول، وهو عامل آخر مرتبط بتفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي. الأطعمة النباتية.
أضرار النظام الغذائي النباتي
أصبح النظام الغذائي النباتي شائعًا بشكل متزايد، وهناك العديد من الفوائد المرتبطة به. ومع ذلك، مثل أي نظام غذائي آخر، هناك أيضًا بعض العيوب التي يجب مراعاتها.
أولاً، يستهلك النباتيون عادةً سعرات حرارية أقل من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا آكلًا بسبب نقص المنتجات الحيوانية. يمكن أن يترجم هذا إلى انخفاض مستويات الطاقة وزيادة خطر نقص المغذيات إذا لم يتم التخطيط للنظام الغذائي بشكل صحيح.
جانب سلبي آخر محتمل هو صعوبة الحصول على بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين ب 12. والذي يوجد بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى الإرهاق وضعف جهاز المناعة، لذلك يجب على النباتيين التأكد من أنهم مكملون أو يشملون الأطعمة المدعمة في وجباتهم الغذائية لتغطية احتياجاتهم.
قد يشعر النباتيون أيضًا بأنهم محدودون عند تناول الطعام بالخارج نظرًا لأن لديهم غالبًا خيارات أقل متاحة مقارنةً بالرواد غير النباتيين. يمكن أن يؤدي ذلك إلى الشعور بالضيق أو الإحباط من الخيارات المتاحة وغالبًا ما يؤدي بهم إلى إيجاد صعوبة أكبر في التواصل الاجتماعي حول الطعام مع الأصدقاء أو العائلة الذين لا يتبعون نمطًا غذائيًا مشابهًا.
أخيرًا، يتطلب النظام النباتي التفاني والالتزام لأنه قد يستغرق بعضًا من التعود على كل من احتياجات الصحة البدنية
