مميزة
-
ينتمي البقدونس (الاسم العلميّ: Petroselinum crispum) إلى الفصيلة الخيمية. وهو يعد من النباتات العشبية المعمرة أو التي تعيش حولين فقط، ويرزع من أجل استخدام أوراقه الطازجة في تزيين بعض الأطباق. كاللحم، والسمك ، والخضراوات، إضافة إلى استخدام الأوراق المجفّفة لإعطاء النكهة للسلطات، والصلصات، والحساء، واليَخنة، والبيض، والأطعمة المُصنعة. ويعد البقدونس من النباتات العطرية التي تمتلك سيقاناً متفرعة ومجوفة، وأوراقا مسطحة أو مجعّدة ذات لون أخضر داكن، وتمتلك شكلاً ورديّاً، والتي تظهر على النباتات حديثة النمو وإضافة…
أكمل القراءة » -
يحتل الترمس صدارة العديد من البقوليات لأنه غني بالقيم الغذائية الضرورية والمهمة. ما الذي يميز الترمس عن البقول الأخرى؟ بذور الترمس من فصيلة البقوليات، وبذور الترمس بشكلها الطبيعي قد لا تكون صالحة للأكل، إذ قد يكون بعضها ساماً لاحتوائها على ما يسمى قلويدات. إنه مركب مرير وسام في كثير من الأحيان. للتخلص من هذا المركب الضار، عادة ما يتم نقع الترمس بالماء والملح. قد تستغرق هذه العملية من 1-5 أيام، وتغيير الخليط مرتين على الأقل،…
أكمل القراءة » -
قطر دولة رائعة تقع في الشرق الأوسط. إنها شبه جزيرة تمتد في الخليج الفارسي. تحد قطر المملكة العربية السعودية من الجنوب والغرب، والإمارات العربية المتحدة من الشمال. المناخ في قطر استوائي وجاف. يبلغ عدد سكان قطر حوالي 2.6 مليون نسمة، منهم حوالي 275 ألف مواطن قطري. البقية هم في الغالب من المغتربين من الدول العربية الأخرى وجنوب آسيا وشرق أفريقيا. يعتمد الاقتصاد القطري على صادرات النفط والغاز، لكنها تعمل بجد أيضًا لتطوير صناعة السياحة فيها…
أكمل القراءة »
