مميزة
-
يحتل الترمس صدارة العديد من البقوليات لأنه غني بالقيم الغذائية الضرورية والمهمة. ما الذي يميز الترمس عن البقول الأخرى؟ بذور الترمس من فصيلة البقوليات، وبذور الترمس بشكلها الطبيعي قد لا تكون صالحة للأكل، إذ قد يكون بعضها ساماً لاحتوائها على ما يسمى قلويدات. إنه مركب مرير وسام في كثير من الأحيان. للتخلص من هذا المركب الضار، عادة ما يتم نقع الترمس بالماء والملح. قد تستغرق هذه العملية من 1-5 أيام، وتغيير الخليط مرتين على الأقل،…
أكمل القراءة » -
المصدر : Pinterest ينتمي البرتقال إلى الفصيلة السذابية ، وتعد أشجاره الأكثر زراعة في العالم. وهي من الأشجار دائمة الخضرة، ويمتاز البرتقال بأنواعه المختلفة، واستخداماته المتعددة؛ مثل: تحضير العصير، وصناعة الحلوى، والمرملاد وهو عبارة عن مربى مصنوع من قشور الحمضيات. وقد تكون بعض أنواع البرتقال حلوة المذاق؛ مثل: البرتقال أبو سرة، ودم الزغلول، وبرتقال فالنسيا المهجن والتي تتوفر على مدار السنة. ويكون موسمها في الفترة الممتدة ما بين شهر كانون الثاني ونيسان، إضافة إلى أن…
أكمل القراءة » -
الشاي الأخضر، المعروف أيضًا باسم الشاي الأخضر الصيني ، نشأ في الصين والهند منذ قرون واكتسب منذ ذلك الحين شعبية هائلة. يعتبر شاي الأعشاب المصنوع من أوراق نبات الكاميليا هو الاستثناء الوحيد ؛ يتم تحديد جميع أنواع الشاي حسب مستوى الأكسدة التي تعرضت أوراقها لها. تجدر الإشارة إلى أن الشاي الأخضر مصنوع من أوراق غير مؤكسدة، مما يجعله أحد أنواع الشاي الأقل معالجة. يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالشاي…
أكمل القراءة »
