الجرجير هو أحد أشهر الخضار الخضراء، ومن النادر أن تجد منزلاً خالٍ من الجرجير لذلك غالبًا ما يستخدم في الطهي أو يُضاف إلى السلطات، مما يمنح الطبق نكهة ومظهرًا رائعين. تختلف طرق تناول الجرجير حسب الموقع، ولكن يمكن للجميع، حتى الأطفال، الاتفاق عليه. هل هناك فوائد صحية للجرجير؟ وهل ينفع الجسم فقط أم يشمل الشعر وعلم الجمال أيضًا؟ ابق معنا لتكتشف !
القيمة الغذائية للجرجير
الجرجير من أهم الخضروات. إنه غني بالفوائد والقيم الغذائية التي تعتبر مهمة جدًا لصحة جسمك ككل. وتشمل:
- فيتامين أ و فيتامين ج و فيتامين ب
- الحديد
- الكالسيوم
- الفوسفور
- المغنيسيوم
- حمض الفوليك
فوائد الجرجير
تلعب الخضروات دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجسم وفوائدها المتعددة. يعمل الجرجير، على وجه الخصوص، على تحسين صحتك العامة مع توفير فوائد مباشرة أخرى، والتي سنناقشها أدناه.
فوائد الجرجير للأعصاب
الجرجير نبات غني بالكالسيوم الذي يدعم صحة الأعصاب والجهاز العصبي. كما أنه يقي من تلف الأعصاب والأمراض العصبية المصاحبة لمرض السكري، مما يجعله مفيدًا جدًا لمرضى السكر.
فوائد الجرجير للقلب
هل تعلم أن الجرجير ممتاز لصحة قلبك؟ من خلال تناول الجرجير، فإنك تخفض مستويات الكوليسترول في الجسم، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
فوائد الجرجير للعظام
لأن الجرجير يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين هـ، وكذلك بعض المعادن الهامة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، فهذا يعزز ويقوي صحة العظام، ويحمي من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام، و يقوي ويدعم صحة الأسنان.
يعمل علي الحفاظ علي صحة الجلد
الجرجير من الخضروات التي تصنع المعجزات في علاج وتقليل التهابات الجلد. وذلك لاحتوائه على فيتامين أ الذي يدعم صحة الجلد، ويحمي خلايا الجلد من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. وهذا بدوره يقاوم أي التهاب
الجرجير يحافظ على صحة العين
أظهرت الدراسات أن الجرجير، الذي يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي، له العديد من الفوائد التي تحمي صحة العينين وتحمي من الإصابة بإعتام عدسة العين.
فوائد الجرجير لضغط الدم
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الجرجير أن لديه القدرة على خفض ضغط الدم، ويمنع الجلطات في الأوعية الدموية، ويقي من تصلب الشرايين.
فوائد الجرجير للجهاز التنفسي
تشير بعض الأبحاث إلى أن الجرجير قد يساعد في حماية الرئتين من التلف الناتج عن التدخين وتلوث الهواء. بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن مستخلص الجرجير يحسن وظائف الرئة لدى الأشخاص المصابين بالربو كما قد يساعد في علاج نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية، كما أنه يعمل على طرد البلغم وعلاج السعال لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تعمل عليه.
فوائد الجرجير للإمساك والجهاز الهضمي
يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تعزيز حركة الأمعاء والتخلص من المواد الضارة والنفايات المتراكمة. يوجد أيضًا الكلوروفيل، الذي يحتوي على بعض الإنزيمات التي تسهل الهضم وتمنع الإمساك
فوائد الجرجير لمرضى السكري
الجرجير مصدر جيد للألياف التي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أنه غني بمضادات الأكسدة والمركبات الأخرى التي قد تساعد في الحماية من مضاعفات مرض السكري مثل أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن الجرجير يحسن حساسية الأنسولين ويقلل من مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
إذا كنت تبحث عن طرق لإضافة المزيد من الخضروات إلى نظامك الغذائي، فإن الجرجير خيار جيد. يمكن الاستمتاع بها نيئة أو مطبوخة أو تضاف إلى الحساء والسلطات.
الوقاية من السرطان
أظهرت الدراسات الحديثة أن الجرجير هو المفتاح في حماية الخلايا السليمة من التحول إلى خلايا سرطانية، خاصة أثناء العلاج. يحتوي الجرجير على الألياف ومضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة الجذور الحرة والوقاية من السرطان. كما أن له دور في الوقاية من سرطان الثدي على وجه التحديد لأنه يزيد من عدد الجزيئات المقاومة للسرطان في الجسم. ثم تعمل هذه الجزيئات على وقف تكون سرطان الثدي من النوع الثاني.
الوقاية من الأنيميا
يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد في علاج فقر الدم والوقاية منه. بالاضافة الي ذلك يوجد فيتامين سي أيضًا في الجرجير، وهذا الفيتامين يساعد الجسم على امتصاص الحديد في الجسم
تقوية المناعة
الجرجير مليء بالفيتامينات (أ، ج) التي تساعد على تقوية المناعة ودرء المرض، بالإضافة إلى أنه مضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا.
أضرار الجرجير
يُعتقد أن الجرجير من أكثر الخضروات أهمية للإنسان، حيث يحتوي على عناصر غذائية مهمة من الفيتامينات والمعادن. توفر هذه العناصر الغذائية للجسم العديد من المزايا، مثل تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان وتقوية العظام والحفاظ على صحة العين والمزيد. لكن عند الإفراط فى تناول الجرجير تحدث أضرارًا صحية، نتعرف عليها فى السطور المقبلة.
الجرجير مع أمراض المثانة
يمكن أن يسبب الجرجير بعض المشاكل للأشخاص الذين يعانون من التهاب المثانة , لذلك يفضل تجنب أو الحد من تناول الجرجير , بسبب المشاكل والآلام التي قد يسببها الجرجير.
الجرجير مع الاطفال والحمل
يحتوي الجرجير على نسبة عالية من اليود , ويفضل عدم تناول الأطفال الأقل من 4 سنوات للجرجير حيث أنه غير آمن لهم وهو كذلك غير آمن أثناء الحمل والرضاعة إذا تم تناوله بكثرة , حيث أنه قد يسبب الإجهاض.
مع امرأض الجهاز الهضمي
ينصح بتجنب تناوله لمن يعانون من قرح المعدة أو الأمعاء والمصابون بمرض في الكلى وهذه الأعراض الجانبية تحدث دائما إذا تم تناوله بكثرة وعلى فترة كبيرة من الوقت.
اللذين يعانون من حساسية الجرجير
في حين أن بعض الناس قد لا يكون لديهم حساسية من الجرجير، فإن البعض الآخر قد يكون كذلك. إذا كنت تعاني من حساسية من الجرجير، فقد يؤدي تناوله إلى رد فعل تحسسي ومضاعفات قد تظهر في غضون دقائق أو ساعات. من الجدير بالذكر أن حساسية الجرجير غالبًا ما تظهر على شكل تورم في اللسان والحلق.
الجرجير مع اضطرابات الدم
تحدث هذه الآثار السيئة بسبب وجود السلفورافان في جرجير. مرة أخرى أنه أمر خطير للأشخاص الذين يعانون من بعض اضطرابات الدم أو الأشخاص الذين يتناولون أدوية لخفض الدم. يحتوي الجرجير على فيتامين K الذي يمكن أن يسبب جلطات الدم عندما يتفاعل مع بعض مرققات الدم. يحتوي الجرجير على نترات وقد يؤدي التخزين غير السليم إلى تحويل البكتيريا النترات إلى النتريت وهو ضار بصحتك.
أضرار الجرجير للجهاز الهضمي
يعاني بعض الناس من مشكلة في هضم سكر رافينوز ( الذي يوجد بداخل الجرجير ) في الأمعاء الدقيقة ، هذا يؤدي إلى السماح لهذا السكر بالسفر إلى الأمعاء الغليظة حيث البكتيريا التي تعيش هناك ، وبالتالي يتخمر السكر. هذه العملية هي ما يسبب الغاز والانتفاخ وغيرها من الانزعاج. حيث كان ينبغي أن يتم التخمير بواسطة بكتيريا أخرى تعيش في الأمعاء الدقيقة.
نهاية المقال
الآن بعد أن تعرفت على فوائد الجرجير وأضراره، يمكنك اتخاذ قرار مستنير بشأن ما إذا كان مناسبًا لك أم لا. إذا قررت إضافة الجرجير إلى نظامك الغذائي، فتأكد من البدء بكميات صغيرة وزيادة تدريجية. كما هو الحال دائمًا، تحدث إلى طبيبك قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي.
