فاكهة البرسيمون او الكاكا هي نوع من التوت ينمو على الأشجار في المناخات الدافئة. النوع الأكثر شيوعًا من البرسيمون هو البرسيمون الياباني، المعروف أيضًا باسم فاكهة كاكي. هذه الفاكهة مستطيلة الشكل ولها جلد برتقالي محمر. لب الثمرة برتقال ويحتوي على بذور. يؤكل البرسيمون طازجًا أو يستخدم في المخبوزات والوصفات الأخرى.
تأتي كلمة “برسيمون” من كلمة ألجونكوين “pessemekin”، والتي تعني “فاكهة جافة”. الاسم العلمي للبرسيمون الياباني هو ديوسبيروس كاكي. تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسمها الياباني كاكي. تعود أصول البرسيمون إلى الصين واليابان وكوريا. لقد نمت في هذه البلدان لعدة قرون وتم إدخالها إلى أوروبا وأمريكا الشمالية في القرن التاسع عشر.
البرسيمون مصدر جيد للألياف وفيتامين ج ومضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على مادة التانينات التي تمنحها طعمها القابض. العفص هي مركبات يمكن أن ترتبط بالبروتينات والجزيئات الأخرى في الجسم وتتسبب في تكتلها معًا. هذا يمكن أن يؤدي إلى تأثير تجفيف في
العناصر الغذائية
الكاكا مصدر جيد للفيتامينات والمعادن. يحتوي الكاكا على العديد من الفيتامينات منها ؛ فيتامين ب 1، فيتامين ب 2، حمض الفوليك، فيتامين أ. تحتوي فاكهة البرسيمون على أكثر من نصف الكمية الموصى بها من فيتامين أ، كما أن أوراقها غنية بفيتامين ج والألياف الغذائية. يحتوي الكاكا أيضًا على معادن، مثل ؛ المغنيسيوم والفوسفور.
يمكن استخدام الكاكا في صنع الشاي الذي يحتوي على خصائص مفيدة للصحة.
تعد العديد من الخضروات والفواكه مصدرًا طبيعيًا لمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والفيزيتين، والتي تساعد أيضًا في تقليل الالتهاب. تعمل الكاروتينات وفيتامين ج وفيتامين هـ جنبًا إلى جنب مع مركبات الفلافونويد لتقليل مخاطر التلف الناتج عن الجذور الحرة، والتي تم ربطها بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان والاضطرابات العصبية مثل مرض الزهايمر.
اللوتين والزياكسانثين مركبات كاروتينويد من النوع بيتا توجد بكميات كبيرة في شبكية العين. تعمل كمضادات للأكسدة وقد ثبت أنها تقلل من خطر فقدان البصر من التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
فوائد فاكهة الكاكا
تعمل علي تقليل ضغط الدم
أظهرت دراسة أجريت على الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم ونشرت في مجلة العلوم الحيوية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية في عام 2014 أن المستخلص من أوراق البرسيمون المستخدمة في صنع الشاي الذي يحتوي على نوع من الفينول يسمى Proanthocyanidins قد يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم. يرجع التأثير إلى حقيقة أنه يريح الأوعية الدموية من خلال التأثير على بطانة الغشاء الذي يعتمد على أول أكسيد النيتروجين. تجدر الإشارة إلى أن تناول فاكهة البرسيمون مع أدوية ضغط الدم قد يؤدي إلى انخفاض أكبر في مستويات ضغط الدم، كما هو موضح بمزيد من التفصيل في قسم التحذيرات.
الوقاية من السرطان
تشير بعض الأبحاث إلى أن الكاكاو قد يساعد في الوقاية من السرطان.
الكاكاو مصدر غني للفلافونويد، وهي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. يمكن أن تسهم الجذور الحرة في تطور السرطان.
الدراسات التي أجريت على الكاكاو والسرطان كانت لها نتائج مختلطة. لكن مراجعة للعديد من الدراسات وجدت أن الأشخاص الذين تناولوا كمية كبيرة من الكاكاو لديهم خطر أقل للإصابة بالسرطان من أولئك الذين تناولوا كمية أقل من الكاكاو. كانت أنواع السرطانات الأكثر إصابة هي سرطان القولون والمستقيم والثدي.
من المهم ملاحظة أن معظم الدراسات حول الكاكاو والسرطان كانت قائمة على الملاحظة، لذا لا يمكنها إثبات السبب والنتيجة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم دور الكاكاو في الوقاية من السرطان.
تعزيز الجهاز المناعي
يعد البرسيمون من الفواكه التي تساعد على تحسين صحة الجهاز المناعي، حيث يحتوي على كمية عالية من فيتامين سي – حيث يحتوي حبة البرسيمون الواحدة على 80٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي. خط دفاع الجسم الرئيسي ضد الميكروبات والجراثيم والالتهابات والأمراض المعدية المختلفة.
المساعدة علي الهضم
البرسيمون، مثله مثل الفواكه الأخرى، مصدر ممتاز للألياف الغذائية. في الواقع، تحتوي حبة البرسيمون الواحدة على حوالي 20٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف. كما أنها تساعد في إفراز إنزيمات الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك. علاوة على ذلك، قد يساعد الكاكي في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي من خلال الحماية من سرطان القولون والمستقيم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعدك الكاكي على إنقاص الوزن عن طريق تقليل امتصاص الجسم للدهون من الطعام.
التخفيف من فرص الإصابة بالأورام
لا يحتوي الكاكا على مضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان فحسب، بل يحتوي أيضًا على مركبات كيميائية تحفز موت الخلايا السرطانية. هذا يعني أن تناول فاكهة الكاكا بانتظام قد يساعد في تقليل حجم الأورام في الجسم.
ايقاف الشيخوخة المبكرة
ليس سرا أن الكاكا مليء بمضادات الأكسدة. في الواقع، يحتوي الكاكاو على مضادات أكسدة أكثر من أي طعام آخر في العالم! وماذا تفعل مضادات الأكسدة؟ أنها تساعد على وقف عملية الشيخوخة عن طريق تحييد الجذور الحرة.
تحتوي الكاكا أيضًا على مركب يسمى epicatechin، والذي ثبت أنه يحسن تدفق الدم ويزيد من قدرة العضلات على التحمل. ناهيك عن أنه يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين الوظيفة المعرفية والذاكرة.
لذا، إذا كنت تبحث عن طريقة لوقف عملية الشيخوخة، أو على الأقل إبطائها، فتناول بعض الكاكا !
فاكهة الكاكا غنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين أ وبيتا كاروتين واللوتين وغيرها من المركبات والعناصر التي تعتبر من بين مضادات الأكسدة. إن تناوله يساعد في تقليل اضطرابات عمليات الأكسدة الداخلية، والتي تسبب الشيخوخة المبكرة للجسم. وتتمثل هذه الاضطرابات في الآتي: ظهور التجاعيد والبقع. مرض الزهايمر. التعب الدائم والإرهاق. فقدان البصر. ضعف العضلات.
تحسين النظر
البرسيمون فاكهة معروفة بتحسين البصر. يحتوي البرسيمون على كمية عالية من فيتامين أ الضروري لصحة الرؤية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البرسيمون على حماية العينين من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
أضرار فاكهة الكاكا
أنسداد الامعاء
يمكن أن تسبب فاكهة البرسيمون غير الناضجة انسدادًا معويًا عن طريق تكوين جسم يسمى البازهر. تتشكل البازهرات عن طريق خلط الأجزاء غير الناضجة من هذه الفاكهة مع الأجزاء غير القابلة للهضم، مثل: الألياف الموجودة في البذور أو القشرة. غالبًا ما تتشكل البازهرات في المعدة، وأحيانًا في الأمعاء الدقيقة، ونادرًا ما تتشكل في الأمعاء الغليظة لتسبب الانسداد. تزداد فرصة الإصابة بهذا الجسم وانسداد الأمعاء عند تناول الكاكا غير الناضج، عند وجود عدة عوامل، عند حدوث جراحة تأخر في إفراغ المعدة أو صغر حجم المعدة أو الأحماض بداخلها أو مرض السكري أو أمراض الكلى في مراحل متقدمة، فإن أهم أعراض انسداد المعدة بسبب البازهر هي: فقدان الشهية والقيء و الغثيان ونقص الوزن والشعور بالامتلاء بكميات قليلة من الطعام. لذلك من الأفضل تجنب تناول فاكهة الكاكا في ظل هذه الظروف.
تسبب الحساسية
على الرغم من أنه من غير المألوف، قد يكون لدى شخص ما حساسية من البرسيمون إذا كان لديه حساسية من حبوب لقاح الزهور. إذا واجهت أي أعراض لرد فعل تحسسي، مثل القيء أو الدوخة أو صعوبة التنفس بعد تناول هذه الفاكهة، فيرجى مراجعة الطبيب على الفور.
آمل أن يكون هذا الدليل قد ساعدك في فهم المزيد عن فوائد وأضرار فاكهة الكاكا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
