تعتبر المكسرات من أكثر الأطعمة المفيدة للصحة، فهي غنية بالألياف ومصدر جيد لمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية غير المشبعة، ولنتعرف فيما يلي على فوائد تناول المكسرات يوميًا، بالإضافة إلى بعض المعلومات المهمة المتعلقة بهم.
فوائد المكسرات
على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون، إلا أن المكسرات لها أيضًا عدد من الفوائد الصحية الكبيرة. تصنف المكسرات على أنها فاكهة. ومع ذلك، فإن طعمها ليس حلوًا مثل معظم الفواكه. بدلا من ذلك، فهي غنية بالدهون.
فوائد تناول المكسرات يوميا
هناك فوائد عديدة لتناول المكسرات يوميا. بعض من أهم الفوائد مذكورة أدناه.
المكسرات مصدر ممتاز للبروتين. تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء الأنسجة العضلية والحفاظ عليها.
تعد المكسرات أيضًا مصدرًا جيدًا للدهون الصحية. تساعد هذه الدهون في الحفاظ على أغشية الخلايا صحية، وتساعد أجسامنا على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل الفيتامينات A و D و E و K.
المكسرات مصدر جيد للألياف. هذا يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك.
يمكن أن يساعد تناول المكسرات في خفض مستويات الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. هذا لأنها تحتوي على مركبات مثل فيتوستيرول وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي ثبت أن لها هذه التأثيرات.
كما ترى، هناك العديد من الأسباب الوجيهة للتأكد من تضمين المكسرات في نظامك الغذائي كل يوم!
الوقاية من السرطان
تعد المكسرات مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من التلف. مضادات الأكسدة هي المواد التي يمكن أن تمنع أو تؤخر تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات لها عدد غير متساو من الإلكترونات. يتم إنتاجها عندما يكسر جسمك الطعام أو يتعرض لدخان التبغ والإشعاع.
يمكن أن تسبب الجذور الحرة تلفًا للخلايا قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. المكسرات مصدر جيد للسيلينيوم، وهو معدن يساعد على حماية الخلايا من التلف. تم العثور على السيلينيوم في المكسرات البرازيلية، والكاجو، والبندق، وجوز المكاديميا، والبقان، والصنوبر، والفستق. تحتوي المكسرات أيضًا على فيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة الأخرى.
قد يساعد تناول المكسرات يوميًا في تقليل فرص الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في إبطاء نمو الورم بنسبة تصل إلى 50٪. وذلك لأن المكسرات وخاصة الجوز تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة مثل فيتامين إي الذي يساعد في الوقاية من السرطان.
يساعد علي النوم
المكسرات طريقة رائعة للتخلص من الأرق للأبد! فيما يلي بعض الأسباب:
تحتوي المكسرات على التربتوفان، وهو مقدمة للسيروتونين. السيروتونين هو ناقل عصبي يساعد على تنظيم النوم.يوجد الميلاتونين، وهو مركب مسؤول عن إيصال الرسائل حول دورة الضوء الظلام إلى الجسم، في المكسرات – وخاصة الجوز. ينتج الجسم الميلاتونين بشكل طبيعي، لكن تناول المكسرات (خاصة الجوز) يرفع مستوياته بشكل كبير، مما يعزز النوم.تحتوي المكسرات أيضًا على المغنيسيوم، والذي ثبت أنه يحسن نوعية النوم.
تعد المكسرات مصدرًا جيدًا للدهون الصحية، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وتثبيت مستويات السكر في الدم بين عشية وضحاها. يساعد هذا في تقليل الرغبة الشديدة في منتصف الليل والتي يمكن أن تبقيك مستيقظًا.
لذلك إذا كنت تكافح من أجل الحصول على نوم جيد ليلاً، فتناول حفنة من المكسرات قبل النوم!
تحافظ علي صحة البشرة
المكسرات والجلد جزء مهم من النظام الغذائي الصحي. أنها توفر الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على بشرتك في أفضل حالاتها.
هناك العديد من الأنواع المختلفة من المكسرات والبذور، ولكل منها ملفها الغذائي الفريد. فيما يلي بعض أفضل المكسرات والبذور لصحة الجلد:
– اللوز: يعد اللوز مصدرًا جيدًا لفيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية بشرتك من التلف.
– المكسرات البرازيلية: المكسرات البرازيلية مصدر غني للسيلينيوم، وهو معدن يساعد في الحفاظ على صحة بشرتك.
– الجوز: الجوز مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مفيدة للحفاظ على بشرة صحية.
– بذور اليقطين: تحتوي بذور اليقطين على الزنك، وهو معدن يساعد في الحفاظ على بشرتك تبدو شابة وصحية.
– بذور عباد الشمس: تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين هـ والسيلينيوم، وكلاهما مفيد لصحة الجلد.
الوقاية من مرض السكري
ليس هناك شك في أن تناول المكسرات يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي. إنها مليئة بالعناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والدهون الصحية. وهي وجبة خفيفة رائعة لمرضى السكري.
ولكن هناك سبب آخر يجعلك تحب المكسرات: فقد تساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
وجدت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون حفنة من المكسرات كل يوم كانوا أقل عرضة بنسبة 28٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك الذين لم يأكلوا المكسرات .1 وهذا فرق كبير!
كانت الدراسة كبيرة ومصممة جيدًا، لذا فهي دليل مقنع على أن المكسرات يمكن أن تساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2. ولكن كيف يفعلون ذلك؟
المكسرات غنية بالألياف، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم، وهو معدن يساعد في تحسين حساسية الأنسولين. كما أن الدهون الصحية في المكسرات قد تساعد الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أفضل. قد تفسر كل هذه العوامل معًا لماذا يمكن أن يساعد تناول المكسرات في الوقاية من مرض السكري من النوع 2.
تعزيز صحة القلب
ليس سرا أن المكسرات مفيدة لك. إنها مصدر كبير للبروتين والألياف والدهون الصحية، ويمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن وخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
لكن هل تعلم أن بعض المكسرات أفضل لقلبك من غيرها؟
فيما يلي أهم ثلاث مكسرات لصحة القلب:
1. اللوز
اللوز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول الضار LDL (الضار) وتحسين مستويات الكوليسترول HDL (الجيد). كما أنها مصدر جيد للمغنيسيوم، وهو أمر مهم للحفاظ على ضربات قلب صحية.
2. الجوز
الجوز مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وكلاهما مهم لصحة القلب. يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في تقليل الالتهاب، بينما تساعد مضادات الأكسدة في حماية الشرايين من التلف.
3. الفستق
يعتبر الفستق مصدرًا جيدًا لـ l-arginine، وهو حمض أميني يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم. كما أنها مصدر جيد للألياف، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
المكسرات والوزن
المكسرات من الأطعمة المغذية التي يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي. إنها مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية.
على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الدهون، فإن المكسرات عمومًا لا تسبب زيادة الوزن. في الواقع، أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام هم أكثر عرضة لأن يتمتعوا بوزن صحي.
لذلك إذا كنت تحاول إنقاص وزنك، فلا تخف من إضافة بعض المكسرات إلى نظامك الغذائي. فقط تأكد من تناولها باعتدال وإقرانها بأطعمة صحية أخرى.
