السمك طعام مغذي ولذيذ يمكن الاستمتاع به كجزء من نظام غذائي صحي. هناك العديد من الأنواع المختلفة من الأسماك، ولكل منها نكهتها الفريدة ومغذياتها. تعتبر الأسماك مصدرًا جيدًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات والمعادن. يمكن طهيه بعدة طرق مختلفة وهو مكون متعدد الاستخدامات لكل من وجبات أيام الأسبوع والمناسبات الخاصة.
السمك وأنواعه المختلفة
هناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة في العالم. بعض الأسماك الأكثر شعبية تشمل السلمون والتونة والحدوق والبلطي. تشمل الأنواع الشائعة الأخرى من الأسماك سمك القد وسمك السلور والهلبوت والباس والسلمون المرقط.
وفيما يلي سنتعرف على بعض أنواع السمك.
سمك التونة
التونة من أسماك المياه المالحة التي تنتمي إلى عائلة الماكريل. توجد في جميع محيطات العالم، بالإضافة إلى العديد من بحيرات وأنهار المياه العذبة. التونة سباحون سريعون ورشيقون ويمكن أن تصل سرعاتهم إلى 50 ميلاً في الساعة (80 كم / ساعة).
هناك العديد من الأنواع المختلفة من التونة، ولكن الأنواع الثلاثة الرئيسية هي: الباكور، والزعانف الصفراء، والزعنفة الزرقاء.
التونة مصدر مهم للغذاء للبشر وتستخدم أيضًا في علف الحيوانات والطُعم. يستخدم زيت أسماك التونة أيضًا في بعض مستحضرات التجميل والمزلقات.
السمك البلطي
البلطي سمكة شهيرة منخفضة السعرات الحرارية والدهون ولكنها غنية بالبروتين. كما أنه مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحتك.
بينما يعتبر البلطي آمنًا للأكل بشكل عام، يشعر بعض الناس بالقلق بشأن استدامته وطريقة إنتاجه.
إذا كنت تبحث عن سمكة صحية ومستدامة لإضافتها إلى نظامك الغذائي، ففكر في سمك السلمون أو الرنجة في ألاسكا التي يتم صيدها في البرية.
سمك السردين
السردين عبارة عن سمكة زيتية صغيرة غنية بالعناصر الغذائية وتقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
على سبيل المثال، يعتبر السردين مصدرًا جيدًا للبروتين وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكالسيوم. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من التلف.
قد يؤدي تناول السردين إلى تحسين صحة القلب وتقليل الالتهاب وتعزيز وظائف المخ والحماية من فقدان العظام. علاوة على ذلك، فهي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق والسموم الأخرى.
فوائد السمك
تعتبر الأسماك مصدرًا جيدًا للبروتين وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب والدماغ.
قد يقلل تناول الأسماك بانتظام من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض الزهايمر.
قد تعمل الأسماك أيضًا على تحسين نمو دماغ طفلك ومعدل الذكاء.
وسنتعرف فيما يلي على ابعض الفوائد بشكل مفصل.
السمك يحمي العيون من الجفاف
السمك مصدر جيد للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لعينيك.
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في حماية عينيك من متلازمة جفاف العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
تحتوي الأسماك أيضًا على فيتامين أ المهم للبصر. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى العمى الليلي.
السمك وفوائده للقلب
الأسماك مصدر ممتاز للبروتين وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. كما أنه مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب.
هناك العديد من الأنواع المختلفة للأسماك، ولكن من أفضل الأنواع للقلب سمك السلمون والتونة والماكريل والرنجة.
يمكن أن تكون مكملات زيت السمك مفيدة أيضًا للأشخاص الذين لا يأكلون السمك بانتظام.
السمك يحافظ على ترطيب البشرة
هناك العديد من الفوائد السمكية للبشرة، بما في ذلك حقيقة أن الأسماك مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
أحماض أوميغا 3 الدهنية مهمة للحفاظ على صحة بشرتك. يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب والحفاظ على رطوبة بشرتك.
تحتوي الأسماك أيضًا على مستويات عالية من البروتين، وهو أمر مهم لبناء البشرة وإصلاحها. تشمل فوائد الأسماك للبشرة أيضًا حقيقة أن الأسماك مصدر جيد للزنك. يشارك الزنك في التئام الجروح ويمكن أن يساعد في حماية بشرتك من التلف.
السمك يحمي من تساقط الشعر
تعتبر الأسماك مصدرًا جيدًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية لنمو الشعر.
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في الحفاظ على رطوبة شعرك ومنع الجفاف. كما أنها تساعد في تقليل الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى تساقط الشعر.
البروتين ضروري لإنتاج الكيراتين، وهو البروتين الأساسي في الشعر. يوفر الكيراتين القوة والمرونة للشعر.
السمك يحمي من مرض الزهايمر
تعتبر الأسماك مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي عناصر مغذية مهمة لصحة الدماغ.
تشير بعض الأبحاث إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تساعد في حماية الدماغ من مرض الزهايمر وأشكال أخرى من الخرف.
توصلت أبحاث أخرى إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام تقل لديهم مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر.
تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين وفيتامين د والعناصر الغذائية الأخرى المهمة لصحة الدماغ.
السمك يعد علاجًا للإكتئاب
الاكتئاب مرض عقلي خطير يمكن أن يضعف من يعاني منه. تشير مجموعة متزايدة من الأدلة إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية، الموجودة في زيت السمك، قد تساعد في علاج الاكتئاب.
تحتوي مكملات زيت السمك على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. يُعتقد أن هذه تعمل عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين وظيفة خلايا الدماغ.
وجدت مراجعة لـ 14 دراسة أن تناول مكملات زيت السمك قد يقلل بشكل طفيف من أعراض الاكتئاب. وجدت أكبر دراسة تم تضمينها في المراجعة أن تناول مكمل زيت السمك لمدة 12 أسبوعًا قلل من أعراض الاكتئاب بمعدل 8.7٪.
السمك يعمل على خفض ضغط الدم
السمك مصدر جيد للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه العناصر الغذائية مهمة لصحة القلب.
أظهرت الدراسات أن تناول الأسماك يمكن أن يخفض ضغط الدم. للأسماك أيضًا فوائد أخرى لصحة القلب، مثل تقليل الالتهاب وتحسين ملامح الدهون.
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول وجبتين على الأقل من الأسماك أسبوعيًا، وخاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والرنجة والسلمون المرقط.
السمك يساعد في تحسين النوم
وجدت دراسة جديدة أن مكملات زيت السمك قد تساعد في تحسين نوعية النوم. نظرت الدراسة في آثار زيت السمك على مجموعة من الأشخاص المصابين بالأرق.
أخذ المشاركون جرعة يومية من زيت السمك أو دواء وهمي لمدة ثمانية أسابيع. في نهاية الدراسة، أفاد المشاركون الذين تناولوا زيت السمك أنهم ينامون بشكل أفضل من أولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي. يقول الباحثون أن هناك حاجة لمزيد من البحث لتأكيد النتائج.
السمك يعمل على تقليل أعراض الدورة الشهرية
يمكن أن يساعد تناول الأسماك في تخفيف أعراض الدورة الشهرية مثل التقلصات والانتفاخ.
تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لها خصائص مضادة للالتهابات. يمكن أن تساعد هذه الأحماض الدهنية في تقليل الالتهاب الذي يؤدي إلى أعراض الدورة الشهرية.
تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين د، والذي ثبت أنه يقلل من حدة أعراض الدورة الشهرية.
إذا كنت لا تحب الأسماك، يمكنك الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية من المكملات الغذائية أو من مصادر نباتية مثل بذور الكتان وبذور الشيا.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المقال عن الأسماك وفوائدها وأنواعها. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!
