مميزة
-
يحتل الترمس صدارة العديد من البقوليات لأنه غني بالقيم الغذائية الضرورية والمهمة. ما الذي يميز الترمس عن البقول الأخرى؟ بذور الترمس من فصيلة البقوليات، وبذور الترمس بشكلها الطبيعي قد لا تكون صالحة للأكل، إذ قد يكون بعضها ساماً لاحتوائها على ما يسمى قلويدات. إنه مركب مرير وسام في كثير من الأحيان. للتخلص من هذا المركب الضار، عادة ما يتم نقع الترمس بالماء والملح. قد تستغرق هذه العملية من 1-5 أيام، وتغيير الخليط مرتين على الأقل،…
أكمل القراءة » -
الكركم هو نبات يستخدم كتوابل ويمكن العثور عليه في الهند ومناطق أخرى من آسيا وأمريكا الوسطى. تم استخدامه منذ العصور القديمة لعلاج الأمراض المختلفة ويستخدم حاليًا كمكمل غذائي في بعض الحالات. تعود معظم فوائده إلى مركب يسمى الكركمين. الكركمين مركب قوي له خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله فعالاً ضد الالتهابات مثل بعض الأدوية. يحتوي هذا المركب أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة يمكنها تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. يشكل عادة 2-8٪ وهو ما يُعطي…
أكمل القراءة » -
ثقب الأوزون هي من المشكلات الحقيقية التي تواجه مستقبل كوكبنا، فهذا الثقب يتسبب في تلف طبقة الأوزون في الغلاف الجوي وهذا يتسبب في زيادة كمية الأشعة فوق البنفسجية التي تصل إلى سطح الأرض، والتي تؤدي بدورها إلى حدوث مشاكل صحية خطيرة للإنسان والحيوان، بالإضافة إلى خطر حرائق الغابات والزراعة. في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل مفهوم ثقب الأوزون وسنشرح أسباب حدوثه ومدى تأثيره على كوكب الأرض.
أكمل القراءة »
