مميزة
-
الحمص، المعروف أيضًا باسم Garbanzo Beans، هو أحد النباتات التي تنتمي إلى عائلة البقوليات، جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا السوداء والفاصوليا والفول السوداني والبقوليات الأخرى. ظهر الحمص في تركيا عام 3500 قبل الميلاد وفي فرنسا عام 6790 قبل الميلاد. يزرع حاليًا في أكثر من خمسين دولة حول العالم. الهند هي الأكثر إنتاجية منهم. هناك نوعان رئيسيان من الحمص: Kabuli و Desi. تتميز كابولي بحجمها الكروي الكبير ولونها الفاتح. هو الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة الحمص…
أكمل القراءة » -
يحتل الترمس صدارة العديد من البقوليات لأنه غني بالقيم الغذائية الضرورية والمهمة. ما الذي يميز الترمس عن البقول الأخرى؟ بذور الترمس من فصيلة البقوليات، وبذور الترمس بشكلها الطبيعي قد لا تكون صالحة للأكل، إذ قد يكون بعضها ساماً لاحتوائها على ما يسمى قلويدات. إنه مركب مرير وسام في كثير من الأحيان. للتخلص من هذا المركب الضار، عادة ما يتم نقع الترمس بالماء والملح. قد تستغرق هذه العملية من 1-5 أيام، وتغيير الخليط مرتين على الأقل،…
أكمل القراءة » -
تقع الهند في جنوب آسيا، وهي ثاني أكبر دولة في العالم من حيث عدد السكان وسابع أكبر دولة من حيث المساحة. تمتد الأمة على أكثر من 7 ملايين كيلومتر مربع وتشترك في الحدود مع العديد من البلدان: باكستان والصين ونيبال وبوتان وبنغلاديش وميانمار. الهند هي المكان الذي بدأت فيه العديد من الحضارات القديمة التي يعود تاريخها إلى 3000 قبل الميلاد. البلد موطن لقدر كبير من التنوع الديني ، حيث مع أكثر من 1.3 مليار شخص…
أكمل القراءة »
