الكركم هو نبات يستخدم كتوابل ويمكن العثور عليه في الهند ومناطق أخرى من آسيا وأمريكا الوسطى. تم استخدامه منذ العصور القديمة لعلاج الأمراض المختلفة ويستخدم حاليًا كمكمل غذائي في بعض الحالات. تعود معظم فوائده إلى مركب يسمى الكركمين. الكركمين مركب قوي له خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله فعالاً ضد الالتهابات مثل بعض الأدوية. يحتوي هذا المركب أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة يمكنها تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. يشكل عادة 2-8٪ وهو ما يُعطي الكركم لونه ونكهته المميزين.
للكركم استخدامات عديدة، مثل إضافة نكهة للطعام والتوابل في وصفات الطبخ المختلفة، مثل بهارات الكاري الهندية، وبعض أنواع الجبن والزبدة. يمكن أيضًا تناوله كشاي أو إضافته إلى العديد من الوصفات. تستخدم مكملاتها الغذائية في بعض الحالات المرضية، مثل آلام والتهابات المفاصل، ومشاكل الكلى، وحرقة المعدة، ومرض الزهايمر، بالإضافة إلى متلازمة القولون العصبي، ولكن لا توجد دراسات كافية لتأكيد فاعلية هذه المكملات في هذه الحالات. عند شراء الكركم، يُنصح باختيار العلامات التجارية العضوية والمعروفة للتحقق من جودتها.
فوائد الكركم
خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول
ثبت أن الكركم يخفض مستويات الدهون الثلاثية، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد تأثيره على الكوليسترول.
تخفيض الاكتئاب
أظهرت دراسة أجريت في عام 2005 في جامعة بكين في الصين أن تناول الكركمين مرتين يوميًا لمدة 6 أسابيع كان فعالًا مثل فلوكستين المضاد للاكتئاب. تم إجراء البحث على الفئران.
تقليل تراكم الدهون في الكبد
ثبت أن الكركمين، المكون النشط في الكركم، يقلل من مؤشرات تلف الكبد لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحوليهي حالة تتراكم فيها الدهون في الكبد على الرغم من أن الشخص لا يشرب الكحول. كما يبدو أن الكركمين يمنع المزيد من تراكم الدهون في الكبد.
تخفيف أعراض التهاب المفاصل
الكركمين مركب موجود في الكركم، يستهدف بعض الخلايا الالتهابية ويوقف الإنزيمات التي تؤدي إلى الالتهاب. لهذا السبب، تقترح مؤسسة التهاب المفاصل أن الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة يستخدمون الكركم. وجدت مراجعة أن تناول 1000 ملليغرام من الكركمين لمدة 12 أسبوعًا يقلل من الألم والالتهاب الناجم عن التهاب المفاصل. بالاضافة الي ذلك من المهم ملاحظة أن هناك عدة طرق لاستخدام الكركم لتخفيف التهاب المفاصل ؛ يمكن تناوله كشاي أو إضافته إلى الحليب أو القهوة وما إلى ذلك. علاوة على ذلك، يمكن للمركبات النباتية الموجودة في الكركم أن تقلل من علامات الالتهاب في الجسم، مما يؤدي إلى تقليل أعراض التهاب المفاصل التنكسي.
تقليل أعراض القولون المتهيج
وجدت دراسة أجريت عام 2004 أن الأشخاص الذين تناولوا حبوب خلاصة الكركم يوميًا لمدة 8 أسابيع قد قللوا من آلام البطن وحسّنوا نوعية الحياة، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتأكيد هذه النتائج. أشارت دراسة أخرى أجريت على الحيوانات إلى أن الكركمين قد يكون قادرًا على علاج جميع مشاكل الجهاز الهضمي. حيث يُعتقد أنه يخفف الانقباضات غير الطبيعية، لكن لم يتم تأكيد ذلك بعد.
تقليل خطر الإصابة بالسكري
وجدت دراسة أن أولئك الذين تناولوا الكركمين لمدة 9 أشهر كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من أولئك الذين لم يتناولوه. يعتقد العلماء أن الكركم قد يكون مفيدًا لمرضى السكري نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان في تطور هذا المرض. بالإضافة إلى ذلك، قيل أن الكركم قد يكون مفيدًا في منع المضاعفات المرتبطة بمرض السكري. في مراجعة لمجموعة من الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري في عام 2018. لوحظ أن الفئران التي أعطيت الكركمين كانت أقل عرضة للإصابة بمشاكل في الكبد .18 ووجد أيضًا في دراسة بشرية أن تناول 45 ملليغرام من الكركمين لمدة شهرين انخفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار 19
تحسين حالات المصابين بالسل
وفقًا لدراسة أجريت عام 2008 في جامعة Fair Narmad في جنوب غوجارات الهند فإن استخدام منتج يحتوي على الكركم والسترونيلا يمكن أن يقلل البكتيريا. كما يحسن التئام الجروح، ويحتمل أن يقلل التسمم الكبدي الناجم عن علاجات المرضى.
تخفيف الألم
يُعتقد أن الكركمين يعمل بشكل مشابه للإيبوبروفين للأشخاص المصابين بتصلب الشرايين. الكوركومينويد مضاد للالتهابات، لذلك قد يساعد في تقليل الألم.
مكافحة السرطان
وجدت العديد من الدراسات الحديثة أن مادة الكركمين عنصر نشط يمكن أن يشجع الخلايا على التدمير الذاتي. مما يقتل الخلايا السرطانية بشكل فعال. أظهرت الأبحاث أن ملعقة صغيرة واحدة فقط من الكركم يمكن أن تساعد في منع العديد من السرطانات وتدمير الخلايا السرطانية بسبب مضادات الأكسدة القوية. لذلك، تم اكتشاف أن الكركم قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الجلد. كما أنه يعزز فعالية بعض العلاجات الكيميائية مع تقليل الآثار الجانبية.
خسارة الوزن وحرق الدهون
أظهرت العديد من التجارب أن من فوائد الكركم أنه يساعد في التمثيل الغذائي للدهون، وفقدان الوزن، وتنحيف البطن.
يوجد عنصر في الكركم يساعد على تحفيز المرارة مما يزيد من إفراز العصارة الصفراوية في الجسم. تلعب الصفراء دورًا أكبر في هضم الدهون.
يساعد الكركم أيضًا في تقليل مستويات السكر في الدم ومقاومة الأنسولين للخلايا المسؤولة عن زيادة تخزين الدهون. بالإضافة إلى أنه يساعد في تقليل إنتاج الأنسجة الدهنية عن طريق زيادة الأوعية الدموية، ويمكن أن يحفز الجسم على حرق الدهون في عملية الحفاظ على الجسم. كما يُعد الكركم مفيد في علاج معظم أشكال التهابات الأمعاء، بما في ذلك التهاب القولون التقرحي
محاربة الزهايمر
أظهرت الدراسات أن الكركم يلعب دورًا كبيرًا في منع أو إبطاء مرض الزهايمر. يتم ذلك عن طريق إزالة اللويحات الناتجة عن تراكم بروتين بيتا أميلويد بين خلايا الدماغ، وهو ما يعرف بمرض الزهايمر. تم ربط التهاب الدماغ أيضًا بمرض الزهايمر لفترة طويلة، ومن المعروف أن الكركم له خصائص مضادة للالتهابات بالإضافة إلى نشاط مضاد للأكسدة. هذا يعني أن تناول الكركم بشكل يومي يمكن أن يكون وسيلة فعالة لمنع حدوث مرض الزهايمر، وكذلك تحسين الذاكرة.
موانع استعمال الكركم
على الرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية للكركم، إلا أنه لا ينصح باستخدامه في بعض الحالات، مثل:
الاستهلاك المفرط: قد تؤدي الجرعات الكبيرة الطويلة من خلاصة الكركم إلى مشاكل في المعدة أو الكبد، بالإضافة إلى الجفاف والإمساك.
مشاكل المرارة: يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة أو أي مشاكل أخرى في المرارة تجنب استخدام الكركم.
المرأة الحامل: يجب على المرأة الحامل التحدث إلى الطبيب قبل تناول الكركم، لأنه قد يحفز تقلصات الرحم.
مميعات الدم: يجب على المرضى الذين يتناولون أدوية سيولة الدم، بما في ذلك الأسبرين، استشارة الطبيب قبل تناول الكركم. لأنه يعمل كمضاد للتخثر.
الأشخاص الذين يخضعون لعملية جراحية: يُنصح هؤلاء الأشخاص بالتوقف عن تناول الكركم قبل أسبوعين من الجراحة.
امتصاص الحديد: يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد تناول الكركم بحذر ؛ لأنه يحد من امتصاص الحديد في الأمعاء.
الخصوبة: يقلل الكركم من مستويات هرمون التستوستيرون وبالتالي يقلل من حركة الحيوانات المنوية، لذلك يجب على الذكور الذين يخططون لإنجاب الأطفال تناوله بحذر.
هذا كل شيء لهذا اليوم. أتمنى أن تكون قد استمتعت بالقراءة عن فوائد الكركم العديدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!!
