هناك العديد من الطرق لصنع الآيس كريم ، لكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي البدء بقاعدة الكاسترد. يتم ذلك عن طريق تسخين الحليب والقشدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ، ثم إضافة البيض والخفق حتى يتكاثف. بمجرد أن يبرد هذا الخليط ، يمكن تقليبها في آلة صنع الآيس كريم حتى يتشكل قوام كريمي ناعم.
هناك أيضًا العديد من النكهات والإضافات التي يمكن إضافتها إلى الآيس كريم ، مثل الفواكه والشوكولاتة والمكسرات والعصائر. تتطلب بعض وصفات الآيس كريم أيضًا مكونات إضافية مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية أو ملفات تعريف الارتباط.
طرق عمل الآيس كريم في البيت
الآيس كريم هو علاج لذيذ يمكن صنعه في المنزل باستخدام عدد قليل من المكونات البسيطة. كل ما تحتاجه هو الحليب والقشدة والسكر والمنكهات.
لعمل الآيس كريم ، ابدأ بتسخين الحليب والقشدة في قدر حتى تصل درجة حرارتها إلى حوالي 180 درجة فهرنهايت. ثم يضاف السكر والنكهات ويقلب حتى يمتزج كل شيء.
بعد ذلك ، يُسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم ويخفق وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. بمجرد أن يصبح الآيس كريم سميكًا ودسمًا ، انقله إلى وعاء وقم بتجميده لعدة ساعات قبل التقديم.
يعد صنع الآيس كريم في المنزل نشاطًا ممتعًا يستمتع به جميع أفراد الأسرة. مع العديد من إمكانيات النكهات المختلفة ، يمكنك دائمًا التجربة للعثور على مزيجك المثالي.
طرق عمل الآيس كريم بكل انواعه
بافتراض أنك تريد فقرة حول الطرق المختلفة لصنع الآيس كريم:
هناك طريقتان بشكل عام لصنع الآيس كريم: طريقة فيلادلفيا والطريقة الفرنسية.
طريقة فيلادلفيا ، والمعروفة أيضًا باسم طريقة عدم تناول البيض ، هي الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع الآيس كريم. يتم صنعه عن طريق الجمع بين الحليب والسكر والمنكهات ثم خلط الخليط في آلة صنع الآيس كريم.
الطريقة الفرنسية ، والمعروفة أيضًا باسم طريقة الكاسترد ، تستخدم البيض بالإضافة إلى الحليب والسكر. يجعل صفار البيض الآيس كريم أكثر ثراءً ونعومة. يُطهى الخليط فوق غلاية مزدوجة حتى يتكاثف ، ثم يبرد قبل أن يخض في صانعة الآيس كريم.
يمكن استخدام كلتا الطريقتين لعمل نكهات متنوعة من الآيس كريم.
طريقة عمل الآيس كريم في الخلاط
يعد صنع الآيس كريم في الخلاط عملية سريعة وسهلة يمكن لأي شخص القيام بها في المنزل. كل ما تحتاجه هو خلاط وبعض الحليب والقشدة والسكر والنكهات المفضلة لديك. ببساطة قم بخلط جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. ثم يُسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم ويُجمد وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. بمجرد التجميد ، استمتع بالآيس كريم محلي الصنع!
طريقة عمل الآيس كريم بالكريم شانتيه
آيس كريم شانتيلي عبارة عن كريمة مخفوقة خفيفة ومتجددة الهواء بنكهة الفانيليا. إنه مثالي لتزيين فطائر الفاكهة أو تقديمه كحلوى خفيفة بمفرده. لعمل آيس كريم شانتيلي ، ابدأ بخفق الكريمة الثقيلة بخلاط كهربائي حتى تتشكل قمم صلبة. ثم أضيفي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا واستمري في الخلط حتى يتجانس كل شيء. للحصول على نسخة أخف من آيس كريم شانتيلي ، يمكنك أيضًا إضافة بعض الحليب الخالي من الدسم. بمجرد أن يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا ، ضعه في طبق التقديم واستمتع به!
طريقة عمل الآيس كريم بالشوكولاتة
صنع آيس كريم الشوكولاتة عملية بسيطة لا تتطلب سوى القليل من المكونات وقليلًا من الوقت. أولاً ، ستحتاج إلى جمع مكوناتك: الحليب والقشدة الثقيلة والسكر ومسحوق الكاكاو وخلاصة الفانيليا. بعد ذلك ، ستحتاج إلى خلط الحليب والقشدة في قدر وتسخينه على نار متوسطة حتى ينضج. بمجرد أن ينضج الخليط على نار هادئة ، سوف تحتاج إلى إضافة السكر ومسحوق الكاكاو والخفق معًا حتى يتجانسوا تمامًا. بعد ذلك ، ستحتاج إلى إزالة المقلاة من على النار وإضافة خلاصة الفانيليا. أخيرًا ، ستحتاج إلى صب الخليط في آلة صنع الآيس كريم وتحريكه وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. بمجرد الانتهاء من الخفق ، يمكنك الاستمتاع بآيس كريم الشوكولاتة اللذيذ!
طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل بدون ماكينة
المصدر: Pinterest
الآيس كريم هو علاج لذيذ ومنعش يمكن الاستمتاع به على مدار السنة. في حين أن الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر يعد دائمًا خيارًا ، فإن صنع الآيس كريم الخاص بك في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومجزية. ولا تحتاج حتى إلى آلة آيس كريم للقيام بذلك! بقليل من الوقت والجهد ، يمكنك صنع الآيس كريم اللذيذ في مطبخك الخاص.
هناك عدة طرق مختلفة يمكنك استخدامها لصنع الآيس كريم بدون آلة. إحدى الطرق الشائعة هي خلط مكوناتك معًا في وعاء كبير ، ثم وضع الوعاء في الفريزر. كل 30 دقيقة أو نحو ذلك ، أخرج الوعاء من الفريزر وحرك الخليط بقوة. كرر هذه العملية حتى يتجمد الخليط ويصبح قشديًا.
طريقة أخرى هي صب الخليط في وعاء معدني مثلج ، ثم ضعه في الفريزر. كل 15 دقيقة أو نحو ذلك ، أخرج المقلاة من الفريزر واستخدم شوكة لكشطها.
طريقة عمل الآيس كريم فانيليا
صنع آيس كريم الفانيليا الخاص بك أسهل مما تعتقد! كل ما تحتاجه هو بعض الحليب والقشدة والسكر والبيض وبالطبع خلاصة الفانيليا.
ابدأ بتسخين الحليب والقشدة في قدر حتى تنضج. ثم اخفقي السكر حتى يذوب. بعد ذلك ، اخفقي البيض وخلاصة الفانيليا.
يُسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم ويخفق وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. بمجرد الانتهاء ، انقل الآيس كريم إلى وعاء وقم بتجميده لعدة ساعات قبل التقديم. يتمتع!
طريقة عمل آيس كريم المانجو
مكونات:
3 حبات مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب سكر
2 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
تعليمات:
1. أضف المانجو والسكر إلى الخلاط أو معالج الطعام وهرس حتى يصبح ناعمًا.
2. يُسكب مزيج المانجو في وعاء كبير ويُخفق في الكريمة والفانيليا حتى تمتزج.
3. يُسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم ويجمد وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. قدميها على الفور أو خزنيها في الفريزر لوقت لاحق.
طريقة عمل الآيس كريم بالعنب
إليك وصفة لآيس كريم العنب التي من المؤكد أنها سترضي الأطفال! انك سوف تحتاج:
2 كوب عنب
1 كوب كريمة ثقيلة
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
أولاً ، اغسل العنب وأزله من السيقان. ثم ضعيها في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة. يُسكب معجون العنب في قدر ويُسخن على نار متوسطة. أضيفي السكر والقشدة حتى يتجانس الخليط. أضيفي مستخلص الفانيليا واستمري في التقليب حتى يثخن الخليط ويغطي ظهر الملعقة.
يُسكب مزيج العنب في آلة صنع الآيس كريم ويُجمّد وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. قدميها على الفور أو خزنيها في الفريزر لوقت لاحق. يتمتع!
طريقة عمل الآيس كريم بالتوت
مكونات:
1 رطل من الفراولة الطازجة
1 كوب سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 كوب حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الاتجاهات:
1) تقشر الفراولة وتقطيعها إلى شرائح ، ثم توضع في وعاء كبير. نضيف السكر وعصير الليمون ونقلب حتى يذوب السكر. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
2) عندما تكون جاهزًا لعمل الآيس كريم ، امزج الفراولة (مع كل عصائرها) والقشدة والحليب ومستخلص الفانيليا في الخلاط أو معالج الطعام. اهرسها حتى تصبح ناعمة تمامًا.
3) صب الخليط في آلة صنع الآيس كريم ، وقم بتجميدها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. قدميها على الفور أو خزنيها في وعاء مغطى في الفريزر لوقت لاحق.
طريقة عمل آيس كريم الاوريو
المصدر: Pinterest
مكونات:
-1 عبوة أوريوس
– 2 كوب كريمة ثقيلة
-1 كوب حليب
– 1 كوب سكر حبيبي
-1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تعليمات:
1) ضع الأوريو في محضر الطعام واخلطه حتى يصبح ناعماً. بدلاً من ذلك ، ضعها في كيس زيبلوك واسحقها بمسمار.
2) في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة والحليب والسكر والفانيليا حتى يذوب السكر.
3) قلّب الأوريوس في الأرض حتى تمتزج جيدًا.
4) صب الخليط في آلة صنع الآيس كريم وتجميد وفقا لتعليمات الشركة المصنعة. قدميها على الفور أو خزنيها في الفريزر لوقت لاحق.
طريقة عمل آيس كريم البطيخ
بافتراض أن لديك صانع أيس كريم:
ضعي 3 أكواب من البطيخ المقطع ، ونصف كوب سكر ، وربع كوب من شراب الذرة الخفيف ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج في محضر الطعام. اهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في قدر متوسطة الحجم ويُسخن على نار متوسطة. يُطهى المزيج حتى يتكاثف قليلاً ويغطي ظهر الملعقة. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا.
صُب المزيج في الوعاء المُجمّد في صانعة الآيس كريم واخلطه وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. قدميها على الفور أو خزنيها في وعاء محكم الغلق في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين.
آيس كريم الفستق
آيس كريم الفستق هو نكهة الآيس كريم المصنوعة من الفستق أو المنكهات. عادة ما يكون أخضر اللون.
تم صنع آيس كريم الفستق لأول مرة في أوائل القرن التاسع عشر في إيطاليا. أصبحت شائعة في الولايات المتحدة في السبعينيات.
آيس كريم الفستق مصنوع من الحليب والقشدة والسكر والفستق أو المنكهات. تضاف المكسرات أو المنكهات إلى قاعدة الآيس كريم قبل أن يتم تقليبها.
يحتوي آيس كريم الفستق على قوام كريمي ونكهة البندق. غالبًا ما يتم تزيينه بالفستق المفروم.
طريقة عمل آيس كريم الفستق
آيس كريم الفستق حلو لذيذ وسهل التحضير. كل ما تحتاجه هو محضر طعام وبعض الفستق والحليب والقشدة والسكر وخلاصة الفستق.
أولا ، يقطع الفستق ناعما في محضر الطعام. بعد ذلك ، سخني الحليب والقشدة في قدر حتى يوشكوا على الغليان. نضيف مستخلص السكر والفستق ونقلب حتى يذوب السكر.
نضيف الآن الفستق المفروم ونقلب بلطف حتى يتوزع بالتساوي. يُسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم ويخفق وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. قدميها على الفور أو خزنيها في الفريزر لوقت لاحق.
طريقة عمل آيس كريم التوت
يمكنك صنع آيس كريم توت العليق اللذيذ في المنزل باستخدام القليل من المكونات البسيطة وآلة صنع الآيس كريم. أولاً ، ابدأ بإعداد هريس التوت عن طريق مزج التوت الطازج أو المجمد في معالج الطعام أو الخلاط. بعد ذلك ، يُمزج هريس التوت مع الكريمة الثقيلة والحليب والسكر ومستخلص الفانيليا في وعاء كبير. بعد ذلك ، اخفقي المزيج في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. بمجرد الانتهاء من التقليب ، انقل الآيس كريم إلى وعاء محكم الإغلاق وقم بتجميده لعدة ساعات للسماح له بالتماسك. خدمة والتمتع بها!
طريقة عمل آيس كريم الكيوي
آيس كريم الكيوي نكهة منعشة وفريدة من نوعها ومثالية لفصل الصيف. لتحضير آيس كريم الكيوي ، ابدأ بهرس الكيوي في الخلاط. ثم اخلطي مهروس الكيوي مع الكريمة الثقيلة والسكر وخلاصة الفانيليا. يُسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم ويُجمّد وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. قدمي آيس كريم الكيوي مع الكيوي الطازج أو صلصة الفاكهة المفضلة لديك.
طريقة عمل آيس كريم الكمثرى
آيس كريم الكمثرى هو علاج منعش وسهل التحضير. الكمثرى فاكهة حلوة بشكل طبيعي ، لذا فهي تشكل أساسًا رائعًا للآيس كريم محلي الصنع. يمكنك استخدام أي نوع تريده من الكمثرى ، لكن كمثرى Bosc ستضفي على الآيس كريم ملمسًا كريميًا لطيفًا.
لعمل آيس كريم كمثرى ، ابدأ بتقشير الكمثرى وهرسها. ستحتاج إلى حوالي 2 كوب من هريس الكمثرى لكل ربع جالون (4 أكواب) من الآيس كريم الذي تريد صنعه. بمجرد هرس الكمثرى ، اخلطيها مع السكر والحليب والقشدة. يمكنك إضافة نكهات أخرى إذا أردت مثل الفانيليا أو القرفة.
بعد ذلك ، اخفقي المزيج في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. بمجرد أن يخض ، انقل الآيس كريم إلى وعاء وقم بتجميده لعدة ساعات قبل التقديم.
طريقة عمل آيس كريم التين
آيس كريم التين حلوى لذيذة وسهلة التحضير. لعمل آيس كريم التين ، ابدأ بهرس التين الطازج في الخلاط. ثم اخلطي التين المهروس مع الكريمة الثقيلة والحليب والسكر وخلاصة الفانيليا. يُسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم ويُجمّد وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. قدمي آيس كريم التين المغطى بالتين الطازج واستمتع به!
طريقة عمل آيس كريم الليمون
في قدر متوسط الحجم ، اخلطي 1 كوب سكر و 1/2 كوب ماء. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. يرفع عن النار. يضاف 12 كوب عصير ليمون. تصب في وعاء متوسط يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
في وعاء كبير ، اخفقي 2 كوب كريمة ثقيلة حتى تتشكل قمم قاسية. أضيفي مزيج الليمون. تصب في طبق خبز 8 بوصة مربعة. جمده لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
طريقة عمل آيس كريم المستكة
آيس كريم المستكة هو نوع من الآيس كريم المصنوع من المصطكي ، وهو راتينج من شجرة المصطكي. يتمتع المستكة بنكهة فريدة من نوعها توصف غالبًا بأنها تشبه حبات الصنوبر. هذه النكهة هي التي تجعل آيس كريم المستكة مميزًا للغاية.
ليس من السهل صنع آيس كريم المستكة في المنزل ، لكنه ممكن. الخطوة الأولى هي صنع شراب المستكة. يمكن القيام بذلك عن طريق غلي بلورات المصطكي في الماء حتى تذوب. بمجرد صنع الشراب ، يمكن استخدامه لتذوق أي نوع من وصفة الآيس كريم.
من الأفضل الاستمتاع بآيس كريم المستكة طازجًا ، ولكن يمكن أيضًا تخزينه في الفريزر للاستمتاع به لاحقًا.
آيس كريم للدايت
يعتبر آيس كريم الدايت طريقة رائعة للاستمتاع بمذاق بارد بدون كل السكر والسعرات الحرارية. يمكنك صنع آيس كريم الدايت في المنزل باستخدام القليل من المكونات البسيطة. كل ما تحتاجه هو بعض الفاكهة المجمدة والزبادي والحليب. ببساطة امزج هذه المكونات معًا في محضر طعام أو خلاط واستمتع بعلاجك الصحي!
طريقة عمل آيس كريم للدايت
يعد الآيس كريم الدايت طريقة رائعة للاستمتاع بمذاق حلو دون الشعور بالذنب. لعمل آيس كريم دايت ، ابدأ باستبدال الحليب في وصفتك بالحليب الخالي من الدسم. يمكنك أيضًا استخدام حليب اللوز غير المحلى أو حليب الصويا. ثم استبدل السكر ببدائل السكر مثل ستيفيا أو سبليندا أو رحيق الأغاف. أخيرًا ، أضف بعض الإضافات الصحية مثل الفاكهة الطازجة أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة الداكنة. أيس كريم الدايت هو علاج لذيذ ومنعش يمكنك الاستمتاع به دون الشعور بالذنب!
نشكركم على القراءة!
