هل تحبين الشوكولاتة هل تتوق إليه دائمًا؟ حسنًا، أنت لست وحدك. في الواقع، هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون الشوكولاتة مثلك تمامًا.
لكن هل تعلم أنه بصرف النظر عن مذاقها اللذيذ، فإن الشوكولاتة لها أيضًا بعض الفوائد؟ هذا صحيح! يمكن أن تساعد الشوكولاتة في تحسين حالتك المزاجية، والوظيفة الإدراكية، وحتى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك إذا كنت تبحث عن علاج لذيذ وله أيضًا بعض الفوائد الصحية، فإن الشوكولاتة هي السبيل لذلك وستتعرف معنا على الفوائد الكثيرة في هذه المقالة!
تاريخ الشوكولاتة ومشروب الشوكولاتة
الشوكولاتة عبارة عن طعام حلو، وعادة ما يكون بني اللون من بذور الكاكاو المحمصة والمطحونة. يتم صنعه على شكل سائل، أو معجون، أو في قالب، أو يستخدم كعنصر نكهة في الأطعمة الأخرى. يرجع أقدم دليل على الاستخدام إلى الأولمكس (المكسيك)، مع دليل على مشروبات الشوكولاتة التي يعود تاريخها إلى عام 1900 قبل الميلاد.
صنع غالبية سكان أمريكا الوسطى مشروبات الشوكولاتة، بما في ذلك المايا والأزتيك. كانت الشوكولاتة سلعة فاخرة مهمة في جميع أنحاء أمريكا الوسطى قبل كولومبوس، وغالبًا ما كانت حبوب الكاكاو تستخدم كعملة.
في عام 1500 قبل الميلاد، استخدم الأزتيك الشوكولاتة كقربان لآلهتهم. احتل الإسبان إمبراطورية الأزتك عام 1521 وأعادوا الشوكولاتة إلى إسبانيا. أدخلوا شرب الشوكولاتة إلى أوروبا بعد أن وجدوها مريرة للغاية. ساعدت تحليتها بالسكر في جعلها أكثر قبولًا. في القرن التاسع عشر، أضيف الحليب وأصبح مشهورًا كمشروب ساخن يُعرف باسم حليب الشوكولاتة الساخنة.
فوائد الشوكولاتة المتعددة
الشوكولاتة هي طعام يرتبط غالبًا بالاحتفالات، مثل عيد الحب وعيد الفصح وعيد الميلاد. الشوكولاته مصنوعة من حبوب شجرة الكاكاو. يتم تحميص هذه الحبوب ثم طحنها لتصبح عجينة، والتي تستخدم في صنع الشوكولاتة. تحتوي الشوكولاتة على مركبات الفلافونويد، وهي مركبات طبيعية ثبت أن لها فوائد صحية. تتضمن بعض الفوائد الصحية المحتملة للشوكولاتة ما يلي:
1. تحسين وظائف المخ.
2. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
3. تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
4. تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
الشوكولاتة ومعادنها المفيدة
الشوكولاتة مصدر غني بالمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور والزنك. قطعة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع 70-85٪ كاكاو تحتوي على (1): 11 جرام من الألياف. هذا هو أكثر من ربع الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال والنساء (38 جرامًا و 25 جرامًا على التوالي). 67٪ من RDI للحديد. 58٪ من RDI للمغنيسيوم. 89٪ من RDI للنحاس. 98٪ من RDI للمنغنيز.
كما أنه يوفر كميات أقل من الزنك والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم.
الشوكولاتة تساعد في خفض نسبة الكوليسترول
المصدر: Pinterest
ربما سمعت أن الشوكولاتة يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول لديك. لكن هل هذا صحيح؟ وإذا كان الأمر كذلك، فما هي كمية الشوكولاتة التي يمكنك تناولها قبل أن تصبح مشكلة؟ الشوكولاته مصنوعة من حبوب الكاكاو التي تحتوي على مركبات تسمى الفلافونويد. وقد ثبت أن هذه المركبات تساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
توجد مركبات الفلافونويد أيضًا في الأطعمة الأخرى، مثل الشاي والفواكه والخضروات.
العلاقة بين الشوكولاتة وإنقاص الوزن
ربما سمعت أن الشوكولاتة يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن. الحقيقة هي أن الشوكولاتة يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن ولكن فقط إذا كانت النوع الصحيح من الشوكولاتة. الشوكولاتة الداكنة مليئة بالألياف والدهون الصحية التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
كما أنه يحتوي على منبهات مثل الكافيين والثيوبرومين، والتي يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي لديك. من ناحية أخرى، فإن الشوكولاتة بالحليب وألواح الشوكولاتة السكرية ستزيد وزنك فقط. لذلك، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن مع الشوكولاتة، فابحث عن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو.
الشوكولاتة تعمل على ترطيب البشرة
المصدر: Pinterest
ثبت أن للشوكولاتة فوائد عديدة للبشرة، بما في ذلك تحسين الترطيب والملمس والمظهر. يمكن أن تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة أيضًا على حماية الجلد من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. الشوكولاتة الداكنة مفيدة بشكل خاص لأنها تحتوي على مستويات أعلى من الكاكاو.
الكاكاو غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجلد. لجني فوائد الشوكولاتة للبشرة، ابحث عن المنتجات التي تحتوي على الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة كمكون.
الشوكولاتة تزيد من الشعور بالسعادة
وجدت دراسة جديدة أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة يكونون أكثر سعادة من أولئك الذين لا يتناولونها. الدراسة، التي نُشرت في مجلة Appetite، استطلعت آراء 1000 من البالغين البريطانيين حول استهلاكهم للشوكولاتة ومستويات السعادة بشكل عام. أظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا الشوكولاتة كانوا أكثر سعادة من أولئك الذين لم يتناولوها، وأنه كلما تناولوا المزيد من الشوكولاتة، كانوا أكثر سعادة.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسة وجدت أيضًا أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة كانوا أكثر عرضة للإبلاغ عن مستويات أعلى من احترام الذات والتعاطف مع الذات من أولئك الذين لم يتناولوا الشوكولاتة.
الشوكولاتة وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
أظهرت دراسة جديدة أن تناول الشوكولاتة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وجد البحث، الذي نُشر في مجلة Neurology، أن الأشخاص الذين تناولوا كمية كبيرة من الشوكولاتة كانوا أقل عرضة بنسبة 22٪ للإصابة بسكتة دماغية مقارنة بمن تناولوا كمية أقل من الشوكولاتة.
ليس من الواضح لماذا قد يكون للشوكولاتة هذا التأثير، لكن الباحثين يقولون إنه قد يكون بسبب مركبات الفلافونويد التي تحتوي عليها. هذه مركبات طبيعية تم ربطها بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الشوكولاتة تعمل على تحسين وظائف المخ
الشوكولاتة عبارة عن طعام يحتوي على مركبات ثبت أنها تعمل على تحسين وظائف المخ. أحد هذه المركبات هو الكافيين، والذي ثبت أنه يحسن التركيز والانتباه. مركب آخر في الشوكولاتة هو الثيوبرومين، الذي ثبت أنه يحسن تدفق الدم إلى الدماغ. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولاتة على مركبات الفلافونويد، وهي مضادات الأكسدة التي تم ربطها بتحسين الوظيفة الإدراكية.
الشوكولاتة تزيد من صحة القلب
الصحة ربما سمعت أن الشوكولاتة مفيدة لقلبك. وهذا صحيح! يمكن أن تساعد الشوكولاتة، وخاصة الشوكولاتة الداكنة، في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافونويد، وهي مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب والأوعية الدموية.
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه في تقليل الالتهاب وخفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم. إذن ما هي كمية الشوكولاتة الداكنة التي يجب أن تأكلها لجني الفوائد؟ استهدف حوالي 1 أونصة (28 جرامًا) يوميًا. وتأكد من اختيار الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على 70٪ على الأقل من الكاكاو.
الشوكولاتة مفيدة أثناء الحمل
غالبًا ما يُطلب من النساء الحوامل تجنب تناول الشوكولاتة لأنها قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة يمكن أن تعبر المشيمة وتؤثر على الجنين. ومع ذلك، تشير دراسة جديدة إلى أن تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة أثناء الحمل قد يكون مفيدًا للطفل. ووجدت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Pediatrics، أن النساء الحوامل اللائي تناولن ما يصل إلى ستة جرامات من الشوكولاتة يوميًا كن أقل عرضة لإنجاب أطفال بأوزان منخفضة عند الولادة.
يقول الباحثون إن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة قد تكون مسؤولة عن الفوائد. مركبات الفلافونويد هي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
الشوكولاتة تقلل من أعراض الدورة الشهرية
وجدت دراسة جديدة أن تناول الشوكولاتة يمكن أن يساعد في تقليل أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS). نظرت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Frontiers in Nutrition، في تأثيرات الشوكولاتة الداكنة على النساء المصابات بمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية.
وجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة كل يوم لمدة شهرين لديهم انخفاض كبير في أعراض الدورة الشهرية. أبلغ المشاركون في الدراسة أيضًا عن انخفاض مستويات القلق والتوتر لديهم.
نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المقال عن الشوكولاتة وفوائدها العديدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من مراجعة مقالاتنا الأخرى حول الصحة والعافية. شكرا للقراءة!
