الذرة غذاء أساسي في أجزاء كثيرة من العالم. إنه مكون لذيذ ومتعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. كما أنه مصدر جيد للعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن.
هناك العديد من أنواع الذرة المختلفة، بما في ذلك الذرة الحلوة والذرة الحقلية والفشار. الذرة الحلوة هي النوع الذي يؤكل عادة كخضروات. تحتوي على نسبة سكر أعلى من أنواع الذرة الأخرى وغالبًا ما يتم تقديمها طازجة أو مجمدة. تُستخدم الذرة الحقلية في صناعة الأعلاف الحيوانية والوقود الحيوي ومنتجات أخرى. الفشار هو نوع من الذرة ينبثق عند تسخينه وغالبًا ما يؤكل كوجبة خفيفة.
عادة ما يتم طهي الذرة قبل تناولها. يمكن أن تكون مسلوقة أو مشوية أو محمصة أو مطبوخة على البخار. يمكن أيضًا طحنه إلى دقيق أو وجبة لصنع التورتيلا والتاماليس والحبوب والأطعمة الأخرى.
إذا كنت تبحث عن طعام لذيذ ومغذي لإضافته إلى نظامك الغذائي، ففكر في الذرة! ، اليك فوائد وأضرار الذرة :
فوائد الذرة
فوائد الذرة للجهاز الهضمي
الذرة هي مصدر ممتاز للألياف الغذائية، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي. يساعد المحتوى العالي من الألياف في الذرة على زيادة حجم البراز، مما يجعلها أكثر ليونة وأسهل في المرور. تحتوي الذرة أيضًا على نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى البكتين، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وتعزيز النباتات المعوية الصحية. بالإضافة إلى ذلك، تعد الذرة مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وكلها ضرورية لصحة الجهاز الهضمي.
الذرة قليلة السعرات الحرارية
هل تعلم أن كوب حبات الذرة يحتوي على حوالي 110 سعرة حرارية فقط؟ هذا مذهل، بالنظر إلى أن كوب الأرز يحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية وأن كوب المعكرونة يحتوي على حوالي 220 سعرة حرارية. ولا يقتصر الأمر على انخفاض السعرات الحرارية في الذرة، ولكنها أيضًا مصدر جيد للألياف. في الواقع، يحتوي كوب من حبات الذرة على حوالي 4 جرامات من الألياف.
الفيتامينات التي تحملها الذرة
الفيتامينات مهمة لأنظمتنا الغذائية لأنها تؤدي العديد من الوظائف الحيوية في الجسم. إنها تساعدنا في الحفاظ على صحتنا والنمو والتطور بشكل صحيح. بينما يمكننا الحصول على بعض الفيتامينات من الأطعمة التي نتناولها، فإن الكثير منا لا يحصل على ما يكفي منها ويحتاج إلى تناول مكملات.
تعتبر الذرة مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك. كما أنه يحتوي على ألياف مهمة لصحة الجهاز الهضمي.
بينما يعتقد معظم الناس أن الذرة خضروات، فهي في الواقع حبة. إنها أكبر حبة في العالم وهي غذاء أساسي في العديد من الثقافات. تُستخدم الذرة في صناعة العديد من المنتجات المختلفة، بما في ذلك الدقيق والتورتيلا والحبوب وأعلاف الحيوانات.
الفيتامينات الموجودة في الذرة ضرورية لصحة الإنسان. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف. كما أنه يساعد في امتصاص الحديد من الطعام. فيتامين ب 6 ضروري لعملية التمثيل الغذائي ووظيفة الجهاز المناعي. حمض الفوليك يساعد في تكوين الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء وهو مهم للحوامل لمنع العيوب الخلقية.
يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الذرة على تنظيم الهضم ومنع الإمساك.
الذرة غنية بمضادات الأكسدة
الذرة هي طعام شعبي في جميع أنحاء العالم. إنه لذيذ ومغذي ومتعدد الاستخدامات. لكن هل تعلم أن الذرة غنية أيضًا بمضادات الأكسدة؟
مضادات الأكسدة مهمة لصحتنا لأنها تساعد على حماية خلايانا من التلف. يمكنهم أيضًا المساعدة في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.
تعتبر الذرة مصدرًا جيدًا للعديد من مضادات الأكسدة المختلفة، بما في ذلك الكاروتينات والفلافونويد. يُعتقد أن لهذه العناصر الغذائية العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل الالتهاب والحماية من تلف الخلايا.
لذلك في المرة القادمة التي تبحث فيها عن طعام صحي ولذيذ لإضافته إلى وجبتك، لا تنس الذرة!
الذرة غنية بالألياف الغذائية
الذرة مصدر جيد للألياف الغذائية. يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، وهي مهمة للحفاظ على انتظام الأمعاء ومنع الإمساك. تحتوي الذرة أيضًا على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على إبقاء الجهاز الهضمي رطبًا ويعمل بشكل صحيح. الألياف مفيدة أيضًا في تعزيز الشعور بالامتلاء بعد الأكل، مما يساعد على التحكم في الوزن على المدى الطويل.
الذرة غنية بالبروتين
الذرة هي واحدة من الخضار الأكثر شعبية في الولايات المتحدة. كما أنها واحدة من أكثرها تنوعًا، حيث يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق، من السلطات إلى الأطباق الرئيسية. ولكن ما لا يدركه الكثير من الناس هو أن الذرة هي أيضًا قوة غذائية غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والألياف.
البروتين ضروري للنمو والتطور، ويساعد في إصلاح الأضرار التي تلحق بالخلايا والأنسجة. تعتبر الذرة مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث توفر حوالي 5 جرام لكل كوب. من ناحية أخرى، تساعد الألياف في الحفاظ على انتظامنا ويمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول. تحتوي الذرة على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، والتي تعمل معًا للحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة. كوب واحد فقط من الذرة يوفر ما يقرب من 4 جرامات من الألياف.
لذلك في المرة القادمة التي تبحث فيها عن إضافة صحية إلى وجبتك، ابحث عن بعض الذرة. إنه ليس لذيذًا فحسب – إنه مفيد لك أيضًا!
الذرة تساعد على تقليل الوزن
يعتبر فقدان الوزن قرارًا شائعًا في العام الجديد. ولكن قد يكون من الصعب الالتزام بالنظام الغذائي وخطة التمارين الرياضية. قد تبحث عن القليل من المساعدة من مصدر غير متوقع – الذرة. هذا صحيح، يمكن أن تساعدك الذرة في الواقع على إنقاص الوزن.
الذرة غنية بالألياف ومنخفضة السعرات الحرارية. هذا المزيج يجعله غذاء رائعًا لفقدان الوزن. تساعدك الألياف على الشعور بالشبع والرضا بعد تناول الطعام، وبالتالي تقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام. ولأن الذرة تحتوي على سعرات حرارية قليلة، فإنها لن تساهم في زيادة الوزن.
بالإضافة إلى فوائدها في إنقاص الوزن، تعتبر الذرة أيضًا خيارًا غذائيًا صحيًا. إنه مليء بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي وحمض الفوليك والبوتاسيوم. تعتبر الذرة أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من التلف.
لذلك إذا كنت تريد إنقاص وزنك هذا العام، فلا تنس إضافة الذرة إلى نظامك الغذائي. قد يكون فقط مفتاح النجاح.
الذرة يساعد على العناية بالبشرة والعين
من الفوائد العديدة للذرة أنها يمكن أن تساعد في العناية بالبشرة والعينين. تحتوي الذرة على لوتين وزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة المهمة التي تساعد على حماية العين من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. يمكن أن يساعد اللوتين والزياكسانثين أيضًا في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي، وهما مرضان شائعان مرتبطان بالعمر.
نفس مضادات الأكسدة المفيدة لعينيك جيدة أيضًا لبشرتك. يمكن أن يساعد اللوتين والزياكسانثين في حماية الجلد من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية وقد يساعدان أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد.
